Weinherstellung

Weinberge haben eine ausgeprägte Qualität über sie, hat ihr jede Traube Produkte Eigenschaften so einzigartig, dass erfahrene Weintester kann die Lage des Weinbergs von nur probieren den Wein zu identifizieren. Manche brauchen nur einen Hauch an euch alle über den Boden und die Trauben, die in ihnen gewachsen sind, zu erzählen. Es gibt so viele Aktivitäten in den Prozess der Weinherstellung, jede Variante in Stil und wohl auch der Grund sein Geschmack ist so einzigartig und von hoher Qualität beteiligt.

Wein-prozesse

Die erste Phase der Weinbereitung ist die Weinernte an. Die Trauben werden entweder von Hand geerntet oder spezielle Erntemaschinen eingesetzt wird. Die Trauben werden in der frühen Morgenstunden geerntet. Aus dem Weinberg werden die Trauben in die Kellerei in riesigen Körben durchgeführt. Hier werden sie zerkleinert, gepresst oder trat für Saft, die dann in großen offenen Behältern wie Fässern für die Gärung gelagert wird. Spezialisierte Weinhefe zugegeben, um die Fermentierung beginnt. Aus dieser Phase ab, folgt jedes Weingut einen Prozess, der einzigartig für ihre Marke ist.

Sobald die Weine je nach Bedarf werden fermentiert, werden sie auf verschiedene Arten von Fässern (dies wiederum hängt von der Weinkellerei) übertragen und wo sie ihre Entwicklung von Geschmack und Textur fortzusetzen. Dies wird als Alterungsphase bekannt. Bevor die Weine in einer sterilen Umgebung abgefüllt und verschlossen mit einem Korken, werden sie bestraft und gefiltert. Zusätzliche Luft aus den Flaschen, nach Füllen mit dem Wein wird auch vor dem Einsetzen des Korkens entfernt. Es gibt eine vielfältige Anzahl von Weinproduktionsanlagen, dass verschiedene Weingüter verwenden, um Wein aus Trauben zu produzieren.

Weinherstellung zu Hause

Prozess der Weinherstellung beinhaltet die Verwendung von speziellen Weinherstellung Kits, die leicht aus der Weinherstellung Baumärkten gekauft werden können. Unten genannten sind das grundlegende Rot-und Weißwein einbezogen werden. Einige von ihnen haben für Ihr Verständnis gelistet.

Wine Making Kits für Anfänger und der erfahrene

* Container mit Schleusen

* Container (Stahl, Eiche, etc.)

* Gärbehälter

* Flaschen

* Schmutzfänger

* Hydrometer

* Aussaugender Ausrüstung wie ein Schlauch

* Messbecher

* Rührkelle und Löffel

Red Wine Making Process and White Wine Making-Prozess

Der Rotwein bekommt seine Farbe von der Haut der roten Trauben, während der Weißwein bekommt seine Farbe aus dem Fleisch der roten Trauben. Also für diejenigen, Rotwein, de-Dampf-und zerquetschen die Trauben mit der Haut auf, während diejenigen, Weißwein wollen, Minimierung der Menge an Haut machen. Der erste Schritt wäre die gute Qualität der Trauben zu beschaffen. Kauf ökologisch erzeugten Trauben, haben sie keine chemischen auf sie gesprüht. Überprüfen Sie alle Trauben für Festigkeit und Frische, verwirft alle faulen sowie verfärbte Trauben.

Das Drücken ist bei der Trennung von Saft aus Schalen und Kernen wichtig. Crush die Trauben, und drücken Sie in den Container. Für Rotwein, wäre der Saft eine dunkle rubinrote Farbe sein, während für den Weißwein der Saft sollte klar sein. Gießen Sie den Saft in den Fermenter und fügen Sie 1 Tablette Campden, in 1 Tasse warmem Wasser gelöst, pro Gallone. Campden Tabletten werden hinzugefügt, um Schwefeldioxid zu zerstören irgendwelche wilden Schimmel und Bakterien, die auf dem Frucht gewesen sein mag freizugeben. Sie sind grundsätzlich dazu gedacht, um den Saft keimfrei zu machen. Decken Sie die Fermenter mit einer dünnen sauberen Baumwolltuch und lassen Sie es für 24 Stunden gären.

Entfernen Sie das Tuch und streuen die Weinhefe über die Oberfläche des Saftes und dann bedecken Sie es erneut. Lassen Sie diese "Muss" (Saft) zu gären eine Woche lang ungestört. Nach einer Woche Gärung, entsorgen Sie die Zellstoff-und Siphon der Wein in einen Nachgärer und hinterließ all das Sediment. Bringen Sie einen Weinherstellung Luftschleuse und füllen Sie ihn auf halbem Weg mit Entsafter. Ferment den Saft für weitere fünf bis sechs Wochen, bis die Säfte genügend Klarheit (ein geringerer Menge der Sedimentation) zu zeigen. Verwenden Sie den Wein zu Aräometer für die Gärung Ebenen zu prüfen. Idealerweise sollte der Wein Hydrometer zwischen 0,990 und 0,998 von dem spezifischen Gewicht Skala abgelesen werden. Abzuschöpfen den Wein aus dem Sediment wieder und dann abfüllen es. Alter der Flasche nach dem Geschmack und der Vielfalt der verwendeten Trauben.

Weinherstellung ist einfach, besonders jetzt, da alle Weinherstellung Produkte leicht verfügbar sind. Es gibt viele Rezepte ein Weinherstellung ausprobieren, werden Sie kreativ können, fügen Sie in ein paar Früchte, oder einfach einen Fruchtwein! Glücklich machen und glücklicher Sipping!