Sorghum-Bier

In Südafrika sowie China, Sorghum ist eine der wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von Getränken verwendet. In Südafrika wird Hirse verwendet werden, um Bier zu machen, während in China, es bei der Herstellung von destillierten Getränken wie Kaoliang und Maotai verwendet wird. Da große Brauen von Gerste ist teuer im Vergleich zu Sorghum, wirkt diese als Alternative für Gerste in einigen Ländern.

Im Volksmund als Bil-Bil in Kamerun bekannt, burukuto in Nigeria, pombe in Ostafrika und in Nord-Sotho Bjala Region, ist Sorghum Bier eines der beliebtesten Getränke unter den gesundheitsbewussten Trinkern. Das erste Bier auf Sorghum produziert und vermarktet werden überall in den USA war Redbridge.

Hirsebier Inhalt

Sorghum ist normalerweise ein Bier trüb rosa-braune Getränk, das einen sauren noch fruchtiger Geschmack verleiht, um die Geschmacksnerven. Das Bier ist arm an Kohlenhydraten und reich an Proteinen. Sein Alkoholgehalt variiert im allgemeinen zwischen 1-8%. Das schaumige Bier ist ein bekannter Durstlöscher, auch wenn bei Raumtemperatur schluckte.

Sorghum-Bier Rezept

Mälzen, Maischen, Kochen, Säuerung und Gärung sind die allgemeinen Schritte bei der Bierherstellung beteiligt sind, mehr identisch mit dem Brauen des traditionellen Bier, mit Säuerung eine Ausnahme in den Schritt.

Sorghum Bier kann leicht zu Hause vorbereitet werden. Der Prozess beginnt damit einige Tage vor jeder Partei ist es, gehostet werden. Große Töpfe aus Gusseisen mit einer ausreichenden Menge Wasser werden über offenem Feuer gelegt. Die Sorghum Körner mit kochendem Wasser zugegeben und das Gemisch wird fermentiert haben. Nach ein paar Tagen ist das Bier bereit zu dienen.

Zutaten

* Sorghum ALE (i.e Sorghum Malz)

* Sorghum Getreide

* Ungemälzten Sorghum

* Backhefe

Verfahren

Die ungemälzten Hirse und Sorghum Bier sind im Verhältnis 1:1 übernommen und die Hirse wird in reichlich Wasser gekocht, bis es zu Stärke kondensiert. Das Gemisch wird abgelassen und zerkleinert Sorghum Bier wird, um es mit einer Menge Wasser in dem Verhältnis von 1:4, hinzugefügt. Die obige Mischung wird für etwa eine Stunde oder zwei zu kochen. Nach dem Kochen wird der flüssige Anteil vollständig in der Fermentation Topf und Hefe oder Sorghumkörner übertragen werden, um es hinzugefügt, wenn bei Raumtemperatur kräftig gerührt. Nach einigen Tagen wird das Bier filtriert und in einer Speichereinheit Topf. Die gekühlte Bier ist zum Trinken bereit, nach ein paar Tagen.

In Afrika wird das Bier gebraut Sorghum Getreide. Während der Kaffeezubereitung, erfährt das Bier, die beide, alkoholische und Milchsäuregärung. Säuerung kann auch mit Joghurt oder Kulturen für Sauerteig Starter eingesetzt werden. Verlassen Sie die Mischung für natürliche Gärung ist auch einer der Wege, in der Säuerung von Sorghum Bier verwendet. Milchsäuregärung kann durch Zugabe von ein paar gemälzte oder rohen Körner-Sorghum zur Mischung eingeleitet werden. Kommerziell wird das Bier in einer Mikro-biologisch aktiven Zustand verpackt, den Prozess der alkoholischen Gärung aktiv. Im Allgemeinen werden die Behälter mit kleinen Öffnungen in der Verpackung verwendet. Die kommerzielle Version umfasst im wesentlichen eine kleine Menge von Sorghum auch mit einer größeren Menge an nicht gemälzter Mais gemischt.

Leicht zu machen und gesund zu trinken, ist Sorghum Bier eine gute Alternative für diejenigen, die auf eine glutenfreie Diät sind. Also, worauf warten Sie noch? Kaufen Sie ein paar Körner-Sorghum aus dem Markt und genießen Sie die Sorghum-Bier das ganze Jahr lang.