Gedämpfter Hummer-Rezepte

Hummer ist eine fettarme, proteinreiche Nahrung, der die wichtige Omega-3-Fettsäuren enthält. Es ist zur Verringerung der Risiken von Herzerkrankungen und Schlaganfälle bekannt, und verbessert auch die Augen und neurologischen Funktionen. Dämpfen ist eine großartige Möglichkeit, einen Hummer zu kochen und kann getan werden zu Hause ganz leicht. Das beste Setup für eine dampfende Hummer ist es, eine stabile und luftdicht in einem Dampfer Lobster Pot mit einem aufgesetzten, schweren Deckel eingefügt haben. Dieses Setup funktioniert am besten auf einem Herd, aber wenn Sie füttern mehr als zehn Personen sind, können Sie das Wasser in den Boden der Pfanne halten bei einem schweren rollenden kochen oder kochen die Hummer in einem großen Suppentopf auf einem Propan-Brenner Krabben kochen . Es ist ratsam, die Hummer in kleinen Chargen und sie richtig Dampf zu kochen, und sicherzustellen, dass Sie nichts anbrennt. Dämpfen dauert ein wenig länger Zeit und braucht weniger Wasser als kochendem Hummer. Einige der einfachen und leckeren Rezepten gedünstetem Hummer sind wie folgt:

Gedämpfter Hummer-Rezept

Zutaten

* 4 lebende Hummer (1 Pfund jedes)

* Lemon Kapern Mayonnaise

* 2 Zitronen, halbiert

* 1 EL Meersalz

Vorbereitung

Füllen Sie einen großen Dampfer mit etwa 2 Zoll von Wasser und Salz hinzufügen und drücken Sie in der Zitronensaft für den Geschmack. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze legen die Hummer in den Dampfer. Decken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie Dampf, bis die Hummer leuchtend rot färben. Entfernen Sie die Hummer aus dem Topf und lassen sie bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Entspannen Sie diese gründlich, bevor ein Riss geöffnet und servieren mit Zitronenscheiben und Kapern-Zitronen-Mayonnaise.

Lemon Kapern Mayonnaise

* 3 Tassen Mayonnaise

* 2 Zitronen, entsaftet

* 4 Knoblauchzehen, grob gehackt

* 2 Handvoll gehackte glatte Petersilie

* 3 EL Kapern, abgetropft und grob gehackt

* Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mischen gut mit einem Holzlöffel. Nehmen Sie sich für einige Zeit und dienen als Dip mit gedünstetem Hummer.

Gedämpfter Hummer-Salat

Zutaten

* 2 Langusten (1 Pfund jedes)

* 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

* 1 £ überreifen Tomaten

* 2 Rippen Stangensellerie, in Scheiben geschnitten

* 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

* Tasse natives Olivenöl extra

* 20 Blätter Minze

* 15 Basilikumblätter

* 2 Tassen Rucola, gewaschen und trocken geschleudert

* Saft und Schale von 1 Zitrone

Vorbereitung

Das Fleisch aus dem Hummer, in Zoll-Stücke schneiden und in einer großen Schüssel schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Minze, Zitronensaft und werfen. Mit Salz und Pfeffer und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen lassen. Setzen Sie Rucola, werfen zu beschichten, mit Zitronenschale bestreuen und servieren.

Gedämpfter Hummer mit gebratener Waldpilze

Zutaten

* Zwei 2-Pfund-Hummer, längs halbiert

* 1 TL gehackter Knoblauch

* Tasse trockener Weißwein

* Tasse Olivenöl

* Saft einer Zitrone

* 8 Wacholderbeeren, zerdrückt

* 1 TL gehackter Thymian plus 5 Thymianzweige

* Salz und frisch gemahlener Pfeffer

* 2 Lorbeerblätter

* 1 EL Olivenöl

* 1 £ sortiert Waldpilzen, Stängel zurechtgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten

* Große Scheiben Sauerteigbrot, geröstetes

Vorbereitung

Reiben Sie die geschnittenen Seiten der Hummerschwänze mit dem Olivenöl und Knoblauch. Flavor der Hummer mit Salz und Pfeffer. In einem großen Dampfer, kombinieren Wein, Zitronensaft, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Thymian. Fügen Sie 2 Zoll Wasser und Hummer auf dem Dampfer und decken dicht. Dampf die Hummer auf großer Flamme für ca. 8-10 Minuten. In einer großen Pfanne erhitzen, bis das restliche Öl schimmernde und Pilze hinzufügen, um es. Kochen Sie die Pilze auf großer Flamme für 8-10 Minuten oder bis sie braun werden. Setzen Sie den Knoblauch und gehackten Thymian dazugeben und 1 Minute. Fügen Sie die restlichen Weißwein und kochen, bis es verdampft. Flavor die Pilze mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Hummer mit Champignons auf den Sauerteig Toast und zu genießen.

Gedämpfter Hummer Tips1. Ersetzen Sie einen Teil des Wassers mit Bier für den Geschmack.

2. Sie können auch Algen auf dem Wasser.

3. Versuchen Sie es mit Meersalz anstelle von Speisesalz für einen authentischen Geschmack Ozean.

4. Halten Sie einen zweiten Topf mit kochendem Wasser auf dem Herd, so dass Sie Wasser nachzufüllen, wenn die Hummer halbem Wege stehen.

Dies waren einige prächtige und verlockende gedünstetem Hummer Rezepte, die das Wasser im Munde sind und eine Wohltat für Ihre Lieben zu sein.